En mars, suite à de nombreuses questions et interpellations des AeM sur la question de l’obligation de formation à l’hygiène alimentaire, j’avais contacté le ministère de l’agriculture, en charge de ce dossier.
Leur réponse précise bien que la manutention d’aliments, avec transformation, hors exploitation de restauration est liée à l’obligation de formation à l’hygiène alimentaire adaptée aux pratiques professionnelles.
Il ne s’agit donc plus de répondre à la demande des assureurs ou des agences de voyage, mais bien de suivre la préconisation du ministère de tutelle de ce champ d’application.
Ci-joint la réponse, dont j’ai souligné les éléments qui concernent les AeM.
Sylvie
